歡迎來到EMMER薄餅咖啡館

從古代穀麥變成現代薄餅,我們的名字叫Emmer,即「二粒小麥」。

我們由Emmer這二粒小麥出發,將這種源於古代的有機穀麥與黑麥及上乘的意大利麵粉混合。這些用人手篩選的穀物,麩質成分較低,而且蘊含更多營養,如抗氧化物、維他命及礦物質。
我們堅持沿用這些穀物,不是為了聽起來較有噱頭,或純粹因為它的營養價值,而是因為它們讓每個薄餅吃起來更可口、更美味。

美味,是我們不遺餘力希望達到的目標。

因此我們放慢腳步,確保薄餅的味道如我們所願。我們以人手研磨穀物,然後讓麵糰發酵超過兩天,達至自然發酵的輕盈蓬鬆感。
當麵糰準備就緒,我們便會加快步伐,將每個薄餅放在標誌性的不鏽鋼旋轉焗爐烤製。我們不會鋪上過多配料,務求客人把專注力放在薄餅的風味上。最後切割、奉客。

餅芯輕盈,批邊鬆脆恰到好處。薄餅成品完美結合香脆與煙韌質感於一身。不論切成6塊與朋友分享還是獨個兒吃掉這11寸薄餅,您都能選擇於餐廳邊聽音樂邊享用,同時享受更優質服務,或訂購外賣,隨時隨地與人同享這美味的薄餅。

我們將這跨越半世紀對薄餅的熱誠,全心全意帶到您碟上。

Emmer薄餅咖啡館是由Beef & Liberty團隊營運的全新餐廳。就如Beef & Liberty一樣,我們希望將Emmer打造成能昇華一般街頭美食至獨特美味佳餚的餐廳。我們這團隊合共擁有接近半世紀的餐廳營運經驗,加上過去兩年不斷試驗、調整,製作出最完美的薄餅。我們衷心希望您能享受於Emmer用餐的時光,就像我們享受最初美食夢想被實現的時刻。—— Justin、Adrien及Will

菜單
以咖啡和新鮮烘培糕點開展新的一天。於午餐享用一系列自家製沙律、餐湯、以及用Emmer麵糰製作的意式三文治,亦可於午餐或晚餐與親友分享薄餅。

這11吋、分成6塊的完美薄餅每日於早上11時開始供應。

我們將根據季節及可用食材,每星期更新一系列早餐及午餐菜式。
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我們接受晚市、周末及公眾假期的訂座。
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地址

香港金鐘金鐘道88號
太古廣場4樓407號

Google Map Directions

+852 2780 1110
getintouch@emmerpizza.com

營業時間

星期一至五
7:30 – 21:30

星期六、日及公眾假期
10:00 – 21:30

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